Glückstädter Matjes
Der Original Glückstädter Matjes ist eine echte Spezialität der Matjesstadt: zart, mild, von Hand verarbeitet und in Glückstadt nach traditionellem Rezept hergestellt. Ob klassisch, modern mariniert oder als Fischbrötchen – hier lässt sich Matjes in vielen Variationen genießen.
Der Original Glückstädter Matjes gehört zu Glückstadt wie die Elbe und der Hafen. Die kulinarische Spezialität blickt auf eine lange Tradition zurück und wird bis heute in Glückstadt von Hand verarbeitet und nach bewährtem Rezept zubereitet.
Aus jungen Matjesheringen entsteht in der Glückstädter Fischmanufaktur ein zarter, milder Genuss mit unverwechselbarem Matjesaroma. Für den Original Glückstädter Matjes braucht es nicht viel: ausgewählte Heringe, Salz, Wasser, handwerkliches Können und Zeit. Die Zubereitung erfolgt ohne künstliche Zusatzstoffe, Konservierungsmittel und Geschmacksverstärker.
Geschützt durch das g.g.A.-Siegel darf der Original Glückstädter Matjes nur in Glückstadt hergestellt werden. Seit 1999 ist er zudem mit dem Gütesiegel der Landwirtschaftskammer Schleswig-Holstein „Spitzen Qualität“ ausgezeichnet.
In Glückstadt lässt sich der Matjes in vielen Variationen genießen: klassisch nach Hausfrauenart, modern mariniert, im Goldrauch, mit Kräutern oder ganz einfach als Fischbrötchen. Restaurants rund um den Marktplatz und am Hafen zeigen, wie vielfältig die Glückstädter Spezialität schmecken kann.
Wer Glückstadt besucht, sollte den Original Glückstädter Matjes unbedingt probieren - als echten Geschmack des Nordens und als Stück lebendige Matjestradition.
